“Scaleter” è il termine col quale si indicavano i pasticceri a Venezia. Il nome deriva da alcuni dolci che si producevano in occasioni di feste particolari o matrimoni: erano come cialde con impressi dei segni simili a gradini di una scala. La prima sede dell’Arte fu nella chiesa di S.
L’Arte dei pasticceri veneziani
Pubblicato il: 13 Aprile 2016